宝宝后颈窝容易出汗，而且还发凉，这或许是由于宝宝的体温控制功能还没有完全发育成熟所致。对于这个问题，家长应该注意以下几点：
1.注意环境：宝宝所处的环境要保持干燥透气，避免潮湿。同时，要保持室内的温度适宜，也要防止太冷或者太热，以免宝宝出汗或出现发热的情况。
2.穿衣搭配：宝宝的衣着要适当，不要穿得过厚，以免引起宝宝出汗，但也不要穿得太少，以免宝宝受凉。正确的穿衣搭配为：贴身内衣+透气外衣，对于夏季，可以选择纯棉材质的T恤、背心等。
3.注意体温：家长在换尿布、洗澡、喂奶等过程中要注意宝宝的体温变化，减少宝宝出汗的机会。夏季的时候，可以用凉毛巾轻轻擦拭宝宝的身体，以降低宝宝的体温。
4.保持清洁：家长要保持宝宝的后颈窝干燥、清洁，避免吸纳太多的汗水，以免引起感染或者痱子等皮肤病。
5.观察宝宝：如果宝宝一直出汗，或者出汗过多，还伴有不适等症状，家长应该及时带宝宝到医院就诊。
总之，家长们应该要注意宝宝的体温变化和环境适应性，保持干燥透气的环境和适宜的穿着，及时帮助宝宝降温，以防止各种不良症状的出现。
