季节性发烧是指在春秋季节交替或气温骤变时，由于体内免疫系统受到影响而引起的发热现象。针对季节性发烧，孩子在饮食上应该多注意，合理膳食有助于孩子的康复。而牛肉是一种营养丰富、易于吸收的食物，所以孩子在季节性发烧期间也是可以适量食用的。
牛肉富含蛋白质、维生素B群、铁、锌等营养素，具有很好的营养价值。蛋白质是身体生长发育所必需的，而在季节性发烧期间，孩子的身体处于虚弱状态，蛋白质的摄入会有益于增强体力和免疫力。同时，铁和锌也是孩子生长发育必需的微量元素，它们可以促进血红蛋白、免疫球蛋白的合成，增强孩子的免疫力，减缓发热导致的身体疲惫和失眠等不适症状。
但是，在给孩子食用牛肉时，需要注意的是：
1. 选择优质牛肉：选用新鲜、瘦肉较多的牛肉，可以减少脂肪和胆固醇的摄入，有助于保持健康。
2. 烹饪方法：烹饪时应该简单明了，尽可能保留牛肉的营养成分。煮、炖、焯、煎等方法是不错的选择，但要避免油炸。
3. 食用量：孩子的胃口不如成人好，每次食用量应该适量，一次不要超过100克。特别是在季节性发烧期间，孩子的消化能力会下降，不宜过多进食。
总之，在季节性发烧期间，孩子的饮食应该以清淡易消化的食品为主，牛肉适量食用有助于孩子的营养摄入，增强免疫力，但是也要根据孩子的个体差异和身体状况进行食用调整，避免影响体质恢复。同时，家长应该密切留意孩子的身体变化，及时寻求医疗帮助是保障孩子健康的重要措施。
