作为一名AI语言模型，我根据目前的科学知识和医疗资料回答如下：
吃咸菜并不会导致宝宝发烧，但是如果咸菜没有保质期或保存不当的话，可能会引起食物中毒而导致发热。因此，在给宝宝吃咸菜之前，必须确保咸菜的质量和卫生状况，以防止不必要的健康风险。
咸菜是一种传统的食品，含有高透明质酸，能够保护胃肠黏膜，促进消化和吸收，并滋润肠道，降低肠癌的发生率。此外，咸菜中含有大量的维生素B1、B2、C和戊酸，可以保护神经系统和提高免疫力。
然而，如果咸菜保存不当，就可能导致食物中毒和发热。由于咸菜中含有较高的盐分，所以易于滋生细菌和霉菌。如果吃了已经变质或感染了病菌的咸菜，就很容易导致肠胃不适、呕吐、腹泻等症状，甚至导致中毒反应，需要及时就医治疗。
因此，在为宝宝准备咸菜时，应该选用新鲜的原材料，并且要保证卫生，防止细菌的感染。此外，在制作咸菜时，应该加入适量的食盐和调味料，确保咸菜保存在良好的环境下，避免细菌的滋生和发酵，这样可以让宝宝在享受美食的同时也更有保障。
