喝苦瓜水是否会让宝宝发烧，需要分多个方面来考虑。
首先，苦瓜属于清热解毒的食物，在夏季容易上火的季节，适量地食用苦瓜对宝宝的身体是有好处的，可以帮助清热降温，减少干燥口渴等症状。但是，苦瓜也有清热降火的作用，因此，部分宝宝在高温季节或身体虚弱的情况下饮用苦瓜汁或者吃苦瓜可能会出现低烧的情况。
其次，苦瓜确实有一定的药用价值，如果宝宝身体有炎症、感染等情况，适量的苦瓜汁能够有助于清除体内的毒素和病菌，促进身体的康复。但是，苦瓜也是一种刺激性食物，对于容易肠胃不适、湿热症状较为明显的宝宝，可能会引起胃部不适，进而导致发烧。
最后，苦瓜虽是好物，但是也要适量，因为苦瓜含有一些极为苦涩的成分，如果宝宝吃多了，可能会引起食欲不振、恶心呕吐等不适症状，影响身体健康。
因此，建议宝妈在给宝宝喝苦瓜汁或吃苦瓜时，要注意选择新鲜、无污染的苦瓜，减少宝宝吃得过多，同时观察宝宝的身体反应，避免不适症状发生。如果出现了发烧等症状，要及时就医。最重要的还是要做到饮食均衡，不仅依靠单一的食物来维持健康。
