小宝宝发烧时，饮食选择要特别注意，不宜吃过于油腻、辛辣或者刺激性食物，但也需要保证营养均衡，避免因不良的饮食习惯导致身体免疫力下降。对于凉拌茄子这类食物，可以适量食用。
茄子本身营养丰富，含有大量的维生素、矿物质以及膳食纤维，能够帮助促进宝宝的消化吸收和排毒功能，对于维护身体健康具有一定作用。而凉拌茄子不仅口感清爽，营养丰富，而且可以搭配其他蔬菜或者鱼肉等食物一起食用，丰富了口味，增加了营养的摄入。
但需要注意的是，在食用凉拌茄子的时候要注意卫生，并根据宝宝的实际情况来限制食用量，千万不要过量食用。同时，建议选择新鲜的无污染的食材，在制作时注意清洗处理，避免细菌残留。此外，最好不要加入过多的盐、油，避免对宝宝的身体造成负担。
总的来说，宝宝发烧时可以适量食用凉拌茄子，但需要遵循食用的安全和卫生原则，并根据宝宝的实际情况进行适当调整。在饮食上要做到科学合理，并且在宝宝发热期间一定要及时就医，进行科学治疗，保障宝宝的健康。
