宝宝不吃蔬菜可以考虑吃维生素B，但并不是一种可持续、长期的替代方式。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，是宝宝健康成长的重要来源。因此，我们要尽可能地让宝宝接受并爱上吃蔬菜。
维生素B是一个复合物，其中包括多种维生素如B1、B2、B3、B6、B9和B12等。B族维生素在身体内参与许多代谢过程，例如能量产生、红细胞形成、神经系统维持等。如果宝宝长期不吃蔬菜，可能出现维生素B的不足，导致疲劳、抑郁、神经痛等情况。
如果宝宝确实不喜欢吃蔬菜，可以通过食补的方式补充维生素B。可以选择含有维生素B丰富的食物，例如全麦面包、谷类、鸡蛋、鱼类和牛奶等。还可以询问医生或药师，给宝宝买一些含有维生素B的维生素片或液体。
但需要注意的是，维生素B只是临时的和辅助的，不可替代蔬菜的营养价值。长期缺乏蔬菜的摄入，会导致宝宝在神经发育、免疫系统、消化系统等方面出现问题。因此，家长一定要尝试让宝宝多吃蔬菜，餐桌上多样的菜肴和食材，往往也能激发宝宝的食欲，培养宝宝对健康饮食的好习惯。
