宝宝出汗后手和背凉是因为出汗导致的蒸发带走了身体表面的热量，使得温度降低。具体来说，当宝宝运动或者环境温度较高时，身体会出汗来降低体温。出汗是一种自然的调节机制，汗液从皮肤上的毛孔排出，通过蒸发的过程将热量带走，从而达到降低体温的效果。
当汗液蒸发时，它带走了身体表面的热量，使得该部位的温度降低。手和背通常是身体表面温度最高的部位，在出汗后，汗液会从这些部位蒸发，带走大量的热量，使得该部位的温度迅速下降，导致手和背变得凉爽。
值得注意的是，宝宝出汗后手和背凉是正常现象，但如果宝宝出现出汗后全身发冷、头晕、乏力等症状，这可能是出汗过度导致的中暑，需要及时进行处理。同时，温度过低也会对宝宝的身体健康产生不良影响，家长们需要注意室内的温度，保持室内的温度在适宜范围内，让宝宝感到舒适。
总之，宝宝出汗后手和背凉是出汗导致的蒸发效应，是正常的生理现象。家长们需要注意使用合适的温度计监测宝宝体温，避免宝宝过度出汗，同时保持室内适宜的温度，为宝宝创造一个舒适的环境。
