宝宝头部出汗并起疙瘩的原因可能有多个，以下是一些常见的原因：
1. 高温环境：宝宝的皮肤特别娇嫩，容易受到环境的影响。如果宝宝处于高温环境，会增加出汗的概率，特别是头部容易出汗，因为头部的汗腺比较发达。
2. 包得太紧：如果宝宝的帽子或外套过紧，会影响头部的通风，导致出汗和痘痘。
3. 过度刺激：宝宝头部的皮肤非常脆弱，过度擦拭会导致出汗和发疹。
4. 吃太多辣的食物：如果宝宝吃了辣的食物，会导致身体内部热量上升，从而引起出汗和起疙瘩。
5. 过敏反应：宝宝可能会对洗发水、护发素和其他护理产品产生过敏反应，导致出汗和痘痘。
6. 疾病：有些疾病可能导致宝宝头部出汗和起疙瘩的症状，如湿疹等。
以上是宝宝头部出汗和起疙瘩的一些常见原因。如果宝宝处于高温环境，家长应该注意给宝宝适当减轻热量。如果宝宝出现了过度刺激、过敏反应或疾病等严重症状，应及时带宝宝去看医生。同时，家长也需要注意宝宝头部卫生，保持头部干燥、清洁和通风。
