维生素B12是人体必需的一种营养物质，它主要存在于动物性食物中，如牛肝、鱼、蛋、奶制品等。对于一个7岁的孩子来说，如果长时间不摄入足够的维生素B12，可能会导致营养不良、贫血等健康问题。以下是一些补充维生素B12的方法：
1. 增加动物性食物的摄入量： 给孩子多进食富含维生素B12的食物，如牛肝、鱼、肉类、蛋、奶制品等。另外，多吃一些经过加工的谷类、豆类食品也能摄入一定量的维生素B12。
2. 补充口服维生素B12: 如果孩子由于种种原因无法从食物中摄入足够的维生素B12，可以考虑口服维生素B12片剂。
3. 皮下注射维生素B12: 对于严重缺乏维生素B12的孩子来说，可以考虑采用皮下注射维生素B12的方法，但需在医生指导下进行。
总之，父母在给孩子补充维生素B12时，需要选择适当的补充方法，更多的还是应该从日常饮食中入手，适当增加动物性食品的摄入量，以免孩子长期缺乏维生素B12而导致的健康问题。
