8个月的宝宝正处于快速生长时期，需要足够的营养来支持身体的发育。钙是构建婴儿骨骼和牙齿的重要营养素，因此，给宝宝补充足够的钙是非常重要的。以下是适合8个月宝宝吃的含钙素菜：
1. 菠菜：菠菜是含钙丰富的蔬菜之一，每100克菠菜含有130毫克的钙。可以做成浓稠的汤、糊状配米粉或面食等。
2. 豆腐：豆腐是素食者最爱的食物之一，富含丰富的蛋白质和钙。可以做成豆腐花、豆腐干等菜品。
3. 竹笋：竹笋是富含钙质的蔬菜，每100克含有20毫克的钙。做成汤、炒等菜品都很不错。
4. 油菜：油菜是含钙丰富的蔬菜，每100克含有71毫克的钙。可以搭配其他蔬菜和肉类搭配炒或做成汤。
5. 黄豆芽：食用黄豆芽对宝宝的生长发育十分有益，而且富含钙质。可以做成凉拌或炒豆芽等菜品。
6. 青菜：青菜是非常适合宝宝食用的蔬菜之一，每100克含有68毫克的钙。可以做成青菜汤、青菜炒蛋等菜品。
7. 莴笋：莴笋中含有的钙质，营养价值较高，可营养婴儿的成长发育。可以炒、蒸等多种方式烹制。
8. 红薯：红薯作为一种常见的蔬菜，含有较高的营养价值，能够获得较高的钙和维生素等营养物质。可以烤、炖、煮等多种方式烹制。
需要注意的是，婴儿的消化系统较弱，因此应该选择易于消化的素菜，例如煮烂的蔬菜或者蔬菜汤等。另外，在给宝宝添加钙质时，也应该遵循逐渐增加的方式，不要一下子添加太多，以免刺激宝宝的消化系统，引起不适。
