根据中国食品营养学会发布的《婴幼儿全国膳食营养素参考摄入量》建议，一岁八个月的宝宝每天需要摄入50毫克的维生素C。
维生素C是一种必需营养素，它可以促进免疫系统的正常运作，帮助身体吸收铁质，并有助于维持胶原蛋白的正常生成，从而保持肌肤和牙齿的健康。维生素C还可以帮助身体对抗自由基的侵害，预防癌症、心脏病以及其他慢性疾病的发生。
同时，维生素C无法在人体内合成，只能从食物中获得。一岁八个月宝宝的饮食应该包括富含维生素C的食品，如橙子、草莓、柠檬、猕猴桃、西红柿、草莓、甜椒、黄瓜、菠菜等。此外，在宝宝食物中加入一些富含维生素C的调味品，如醋、柠檬汁和酸菜等也可以帮助增加宝宝的维生素C摄入量。
需要注意的是，维生素C是水溶性维生素，容易在烹调过程中流失，因此，应该采用轻微烹调的方法，尽可能减少烹饪时间和加热温度。此外，维生素C与铁的结合可以提高铁的吸收率，因此，在宝宝吃含铁食品的同时，可以同时摄入富含维生素C的食物。
总的来说，一岁八个月宝宝每天需要摄入50毫克的维生素C，父母应该尽可能地让宝宝在饮食中吃到富含维生素C的食物，同时注意烹饪过程中的流失问题。如果宝宝的维生素C摄入不足，可以考虑补充维生素C片或者饮用富含维生素C的果汁等。
