如果宝宝不小心吃了维生素D胶囊的皮，父母应该马上观察宝宝的症状，以确保宝宝的健康与安全。
首先，需要了解维生素D的作用和剂量。维生素D是维护宝宝健康的必需营养素，能够促进钙的吸收及利用，并维护健康的骨骼和牙齿。但是，高剂量的维生素D也会造成问题，如恶心、呕吐、腹泻、头晕、头疼等不适症状。因此，家长不能随便给宝宝乱服药物，一定要按医生开具的剂量和用法来服用。
如果宝宝不小心吃了维生素D胶囊的皮，父母应该立即联系医生或儿科医院，并告诉医生宝宝所吃的药物及剂量。同时，观察宝宝的状况是否出现不适症状，如上述呕吐、腹泻等。若出现不适症状，应及时采取护理措施，如保持宝宝的水分供给，并根据医生或医院的指示控制宝宝的吃饭和药物的用量。
总之，宝宝吃了维生素D胶囊的皮虽然对宝宝的健康有一定的影响，但是如果及时采取措施，宝宝还是可以尽快恢复健康的。因此，家长要在平时认真监督宝宝的饮食及药物使用情况，避免出现不必要的健康问题。
