宝宝头出汗身体凉是因为宝宝穿衣过多或环境温度过高，导致宝宝体温调节系统失调所致。在新生儿出生后，由于母体中的雌激素已经消失，新生儿的皮肤无法自主调节温度，其体温调节系统也还未完全发育，只能依靠周围环境来保持体温稳定。因此，当环境温度过高时，宝宝的身体就会自动调节身体温度，通过出汗的方式散发热量，来保证宝宝的体温稳定。
对于宝宝头出汗身体凉的情况，家长需要注意以下几点：
1. 穿衣要适当。夏季宝宝需穿透气舒适的衣服，不要穿得过多，要根据环境温度适当调整衣物和被褥。
2. 空调温度适宜。避免将空调温度调得过低，宜将温度控制在26-28℃左右，以保持宝宝舒适感。
3. 注意宝宝的出汗情况。观察宝宝是否汗流浃背，如出现过多的出汗情况，需及时通风降温或改变宝宝的衣服，以防止出现感冒等疾病。
4. 注意宝宝睡姿。尽量让宝宝仰卧睡觉，不要令宝宝倾斜或压迫某一侧身体，避免压迫造成身体不舒适。
总之，家长要及时观察宝宝的身体变化，注意宝宝的睡眠和饮食，保证宝宝的健康和舒适。当发现宝宝的头出汗身体凉等状况时，必须要及时采取措施进行调整，以免对宝宝的健康产生影响。
