补钙是婴幼儿成长过程中非常重要的一环。虾类是一种很好的钙质来源,其中钙含量高达109mg/100g,比牛奶的含量高出不少。但是,对于婴幼儿来说,虾并不是最好的补钙选择,因为虾类含有比较高的蛋白质,会影响钙吸收率,并且还有可能引起过敏等问题。因此,如果想让宝宝从虾中获取足量的钙,就需要注意以下几点:
1.选购新鲜无污染的虾:宝宝的消化系统还很娇嫩,容易受到污染物的影响。因此,在挑选虾的时候,要选择新鲜无异味,没有污染物的虾。
2.注意虾的配伍:虾类不宜与富含维生素C的食物搭配食用,不然会破坏虾类中的营养成分。另外,不要与含有大量草酸的食物一起食用,草酸会与虾中的钙形成不易被吸收的草酸钙,导致宝宝钙的吸收不足。
3.适量食用虾:虾的蛋白质含量较高,过量食用会影响宝宝体内的钙吸收率,反而对身体不利。所以在给宝宝食用虾的时候,要控制好分量,让宝宝适量摄入虾类的营养成分。
4.虾的烹调要适宜:虾的蛋白质易被高温加热后变性,从而影响吸收,所以煎、炸等高温加热方式不宜采用。最好的烹调方式是清蒸、煮汤等,能保证大部分营养物质不流失。
总之,虾类并不是宝宝最佳的补钙食材,当然也不是不能食用。在饮食中,应该以多种方式进行补钙,多摄入含钙量高的食品,同时有机会可以适量食用虾类,以获取更多的钙质营养。