宝宝缺乏维生素时，应该饮食均衡，多摄入含有丰富维生素的食物。下面是一些适合宝宝吃的维生素含量较高的蔬菜：
1. 胡萝卜：胡萝卜含有大量的维生素A，这对于宝宝的视力发育非常重要。可以为宝宝制作营养丰富的胡萝卜泥、胡萝卜汤等食品。
2. 菠菜：菠菜含有丰富的维生素K和叶酸，可促进宝宝的骨骼发育和血液生成。可以将菠菜搭配其他蔬菜一起蒸熟，或做成菠菜汤等食品。
3. 西兰花：西兰花是维生素C和叶酸的良好来源，是促进宝宝免疫力和智力发育的重要食品之一。可以将西兰花蒸煮后剁碎，加入米粉、鸡蛋等搅拌均匀，做成健康美味的西兰花饼。
4. 番茄：番茄富含维生素C和抗氧化物质，有助于宝宝身体内部的细胞修复，提高免疫力。可以将番茄切成小块或加入其他食材一起炖煮，制作出美味的番茄炖鸡等食品。
总之，宝宝缺乏维生素时，应该通过多摄入新鲜的水果和蔬菜来补充。家长还需根据孩子的年龄和身体状况，合理安排饮食，营造健康的生活习惯。
