胎儿畸形是指胎儿在胚胎发育期间出现的解剖结构和器官的异常，通常包括脑、心脏、肾脏、神经系统、面部、四肢等部位。营养是对胚胎发育至关重要的因素，胎儿的生长发育需要各种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。营养缺乏或过剩都可能对胎儿造成不良影响，从而导致胎儿畸形。
1. 蛋白质缺乏：胎儿的细胞增殖和分化需要大量的蛋白质，如果孕妇摄入蛋白质不足，会导致胎儿生长发育迟缓和畸形。严重的蛋白质缺乏可能导致胎儿颅骨畸形、先天性心脏病、无脑儿等。
2. 叶酸缺乏：叶酸是生长发育必须的营养物质，对DNA的合成和修复有重要作用。孕妇叶酸缺乏可能导致胎儿神经管发育不良，引起脊柱裂、脑膜膨出等畸形。
3. 维生素A过量：孕妇摄入过多的维生素A，可能导致胎儿颅骨和下颌发育不良，引起面部畸形。
4. 矿物质缺乏：缺铁、锌等矿物质的孕妇可能导致胎儿生长发育不良和畸形。
5. 酒精：孕妇过量饮酒可能导致胎儿胎醇综合症，引起眼、耳、心脏等畸形。
总之，孕期营养对胎儿的生长发育起着至关重要的作用，孕妇应该在医生的指导下保持均衡的膳食营养，避免营养缺乏或过剩，预防胎儿畸形的发生。同时应注意避免吸烟、饮酒和接触有害物质等不健康行为。
