虾皮是一种非常好的补钙食品，尤其适合小宝宝。它含有大量的钙和蛋白质，这些成分对于宝宝的身体发育至关重要。虾皮在烹饪中可以用来做各种美味的菜肴和粥品，下面介绍几种做法。
1. 虾皮蛋卷
准备10克虾皮和2个鸡蛋，将虾皮泡发后切成小段，打散鸡蛋后加入虾皮搅拌均匀。在平底锅中加入适量的油，倒入鸡蛋虾皮混合物，用筷子将其铺散成薄片，煎至两面金黄即可。这道菜营养丰富，可以作为宝宝的早餐或午餐。
2. 蚝油虾皮炒芥蓝
准备适量虾皮和芥蓝，芥蓝洗净切成小段备用。将虾皮泡发并切成小段，锅中加入油和虾皮，用中火煸炒约1分钟，然后将芥蓝加入锅中，继续翻炒约2分钟，最后加入适量的蚝油调味即可。这道菜口感鲜美，可以为宝宝补钙补充营养。
3. 虾皮玉米粥
准备50克虾皮、100克糯米和1根玉米棒，将糯米淘洗干净后泡水1-2小时，将玉米棒去皮，切成小粒。锅中加入水烧开后加入糯米和虾皮，用中火熬煮约30分钟至米粥变浓稠，最后加入玉米粒煮熟即可。这道粥既可以作为早餐也可以作为晚餐，既营养又易于消化。
总之，虾皮不仅可以增加宝宝的钙质摄入量，还能提供丰富的蛋白质和营养物质。但是，在给宝宝食用虾皮的时候一定要注意选质量好的新鲜虾皮，不宜多食，以免引起过敏或其他不良反应。
