宝宝的健康是每个家长都非常关注的问题，其中维生素是宝宝健康成长不可忽视的重要因素之一。那么宝宝补维生素应该吃什么蔬菜呢？
第一，胡萝卜
胡萝卜是富含β-胡萝卜素的蔬菜之一，这种维生素是补充宝宝维生素A不可缺少的。宝宝的视力、免疫力和皮肤健康都需要维生素A。由于宝宝的胃肠功能较差，建议将胡萝卜切碎煮熟后再喂食。
第二、菠菜
菠菜含有丰富的维生素A、C、E和K等不同类型的维生素，适合宝宝吃。其中，维生素K有助于骨骼生长的正常发育。另外，菠菜也包含铁质，有助于宝宝红细胞生长的正常发育。
第三、芹菜
由于芹菜有利于开胃消食，是宝宝饮食中一道重要的蔬菜之一。其中，维生素C不仅帮助宝宝提升免疫力，还能帮助宝宝吸收铁质。
第四、青椒
青椒中所含的维生素C比西红柿、柠檬等食物丰富。另外，青椒还含有其他膳食纤维和生物素等重要营养元素。生物素可促进基础代谢以及促进健康的细胞分裂和成长。
综上所述，宝宝补维生素应该多吃各类蔬菜。家长可以利用以上这些蔬菜作为搭配主食时的精选蔬菜。考虑到宝宝胃口选择性较大，家长可以根据宝宝的口味喜好、家庭经济实力等方面进行适当搭配，让宝宝吃出健康、吃出营养、吃出价值。
