胎儿畸形是指胎儿在发育过程中出现的异常形态，如先天性心脏病、唇腭裂、神经管缺陷等。吃什么对胎儿畸形有影响的说法是有一定科学依据的，但并非是唯一的影响因素。以下是吃什么与胎儿畸形的关系。
1. 蛋白质
蛋白质对胎儿生长发育有重要作用，如果孕妇缺乏蛋白质，胎儿的生长和发育会受到影响，如导致胎儿生长迟缓、低出生体重等问题。同时，孕妇食用的蛋白质也能影响孕期胎儿畸形的发生率。研究发现，过高或过低的蛋白质摄入量都可能增加畸形的风险，因此孕期饮食要做到适当均衡。
2. 维生素
维生素对孕期胎儿的生长发育和免疫系统的发育都有重要作用。如果孕妇缺乏维生素，胎儿也容易出现畸形。其中，叶酸是预防神经管缺陷的重要营养素。孕妇在怀孕前和怀孕早期应该增加叶酸的摄入量，建议每日摄入量至少为400微克。此外，维生素B12、维生素C和维生素D也对胎儿畸形的预防有一定的作用。
3. 微量元素
微量元素对胎儿生长发育、免疫系统和神经系统都有一定的作用。缺乏或超量摄入微量元素都会对胎儿造成损害。例如铅、汞等有害物质，会影响胎儿大脑的发育，增加孕妇流产、早产、胎儿畸形等风险。因此，孕妇要尽可能减少接触这些危险物质，注意生活习惯和饮食卫生。
总结来说，孕妇的饮食营养均衡，有利于胎儿的健康成长。适当增加蛋白质和维生素的摄入量，注意减少接触污染物质，这些都能有效地预防胎儿畸形的发生。
