排胎毒鹅蛋是一种传统的中药食材，具有清热解毒、凉血除烦、利尿消肿等功效，常用于治疗小儿热悸、便秘、口疮、痈肿等症状。
但是，由于其具有一定的毒性，故而鹅蛋在进食之前必须进行处理，才不会对人体造成危害。以下是鹅蛋的制作方法以及食用注意事项：
1、将鹅蛋放入开水中煮熟，煮至蛋壳呈现出化腐朽之色。
2、将煮好的鹅蛋放置在干净的纱布中，用清水浸泡一夜。这样可以将鹅蛋表面产生的一些毒物洗净。
3、第二天将鹅蛋取出，用清水擦洗干净，晾干备用。
4、在烤箱中烘干鹅蛋，用小刀切割鹅蛋壳上的小口，避免蛋壳炸裂。
5、将烤干后的鹅蛋用酒精或清洁水浸泡一夜，以去除残留的毒性物质。
6、煮沸清水，放入鹅蛋，略煮一会儿即可。
7、食用时，可将鹅蛋用清水冲洗干净，剥开蛋壳，然后将蛋清、蛋黄一起食用。
食用注意事项：
1、鹅蛋只适合儿童食用，成年人不建议食用。
2、鹅蛋不能长期食用，一次吃一颗即可。
3、饭后半小时以后再食用鹅蛋，以避免与其他食物产生反应。
4、鹅蛋蛋黄部分富含脂肪，故高血脂人士、胆囊疾病患者不宜食用。
总之，对于鹅蛋这种中药食材，我们要有足够的认识和重视，只有科学合理地进行制作和食用，才能发挥其良好的保健作用。
