3岁宝宝手脱皮是比较常见的现象，可能是由于手部过度洗涤、天气过于干燥、皮肤缺水等原因引起的。维生素是人体必需的营养物质之一，其可以维护皮肤健康，提高皮肤免疫力，增加皮肤弹性，从而减少手部皮肤脱皮的情况。因此，以下是适合3岁宝宝手脱皮的维生素和食物：
1.维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，能够减少自由基对皮肤的损害，促进皮肤细胞的生长和再生。适合的食物有：坚果、种子、鳕鱼、鸡蛋、麦芽糖、橄榄油；
2.维生素C：维生素C可以促进皮肤胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和水分保持能力，预防手部皮肤干裂和脱皮。适合的食物有：柑橘类水果、草莓、菠菜、西红柿、花椰菜；
3.维生素A：维生素A有助于调节和修复皮肤，促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的水分和弹性，防止手部皮肤干裂和脱皮。适合的食物有：胡萝卜、南瓜、西葫芦、红薯、菠菜；
4.维生素D：维生素D可以促进钙和磷的吸收，增强骨骼和牙齿的健康，同时可以促进皮肤的免疫功能，降低皮肤炎症和过敏的可能性。适合的食物有：鱼肝油、红肉、蛋黄、奶类、豆腐等。
除了补充维生素外，家长们还需关注宝宝的日常饮食和洁肤习惯，避免使用过于刺激的清洁产品，并及时涂抹保湿乳液或润肤霜，增加手部皮肤的滋润度。若情况严重，建议及时就医。
