如果宝宝吃了动物肝后出现了发烧，家长应该及时采取以下措施：
1.观察宝宝症状。发烧是一种常见的过敏反应，但也可能是感染的迹象。家长需要密切观察宝宝的症状，如果除了发烧之外还有呕吐、腹泻和皮疹等表现，需要及时就诊。
2.帮助宝宝退烧。如果宝宝发烧，可以通过体外物理降温的方式帮助宝宝退烧，例如让宝宝穿着轻便的衣服，拍打凉水毛巾或浴缸里的水让宝宝浸泡等等。
3. 增加宝宝的饮水量。水分是调节体温的重要因素，特别是宝宝在发烧的时候要多喝水，以防止脱水。
4. 严格控制宝宝的饮食。宝宝食用了过多的动物肝，可能会引起身体对某些物质的反应，造成不适甚至过敏。所以在这个时候，家长应该控制宝宝的饮食，让宝宝以清淡的饮食为主。
总而言之，宝宝吃了动物肝后发烧需要家长关注和及时的处理，特别是在病情不稳定或情况不明的情况下，应尽快去医院就诊，以便得到更好地处理和更加安全地面对病情。同时，家长还应该在日常生活中关注宝宝的饮食健康，严格管理宝宝的饮食，以防止出现问题。
