当宝宝发烧时，食品应该选择温和易消化的食物，如粥类、清淡的汤水以及易吸收的水果等，以避免对宝宝的胃肠系统造成过大的负担。
皮蛋瘦肉粥是一种营养均衡的健康食品，但当宝宝发烧时，还是要遵循医生的建议，且根据宝宝的具体情况进行食品的选择。
一般情况下，宝宝发烧的时候食欲会下降，要适当地增加碳水化合物和蛋白质的摄入量，能够给宝宝提供一定的热量，促进身体的恢复。同时，维生素和矿物质的摄入对于提升宝宝的免疫力也非常重要。
对于皮蛋瘦肉粥的选择，可以选择去掉皮蛋中的黑点后切成小块，和瘦肉一起煮成粥，蛋白质和维生素的摄入量较高，但要注意皮蛋中含有较高的钠，会增加宝宝的肾脏负担，应注意适量食用。
另外，宝宝发烧时食欲下降，肠胃功能减弱，建议少油、少盐、少调料，不要在食物中添加过多刺激性食材，避免刺激宝宝的消化系统。
总之，当宝宝发烧时，可以选择营养均衡的皮蛋瘦肉粥，但要注意食用的量和方法，最好先咨询医生的意见，以确保给宝宝提供最合适的食品。同时，要遵循医生的建议，及时去医院治疗，以防发展成为严重的疾病。
