宝宝发烧时不能吃牛肉的说法并非无根据，但也不能一概而论。在宝宝发烧期间，身体处于免疫状态，需要大量的营养来支持免疫系统的运作。因此，给宝宝提供适当的饮食非常重要。
牛肉是一种非常健康的肉类蛋白质来源，富含多种营养成分，如蛋白质、铁、锌、维生素B等等。并且，牛肉也是宝宝成长所需要的一种天然营养源，对于宝宝的健康发育十分重要。但是，在宝宝发烧期间，需要注意以下几点：
第一，避免大量食用。宝宝发烧时，食欲可能不太好，容易出现口腔溃疡、疱疹等问题。因此，宝宝的饮食应以清淡为主，避免过度食用油腻或过于刺激的食品，如辣椒、花椒等等。
第二，不宜生食。宝宝发烧时，身体的抵抗力会下降，生牛肉可能会让宝宝容易感染不同的细菌和病毒，从而恶化病情。因此，应该避免给宝宝生牛肉或未煮熟的牛肉。
第三，牛肉不易消化。宝宝的胃肠系统发育不完善，消化系统的功能比较弱，因此牛肉不易被宝宝所消化。在宝宝发烧时，肠胃会更加敏感，并且出现消化不良的症状。这时，在给宝宝食用牛肉时需要注意适量，不可过量。
综上所述，宝宝发烧时适量食用熟透的牛肉是可以的，但也需要遵循上述注意事项。在服用药物和调节饮食的同时，家长还应密切注意宝宝的身体变化，及时与医生沟通。要及时就医，避免耽误病情。
