不可以，1岁宝宝的营养需求非常重要，只吃维生素D是远远不够的。在宝宝的发育过程中，营养是关键因素之一，能为身体的健康提供保障。宝宝一岁时，身体各个组织器官尚未完全发育，需要摄入营养物质来促进身体的发育和成长。尤其是膳食纤维、维生素和矿物质等对于宝宝的生长发挥着非常重要的作用。
除了维生素D外，宝宝还需要摄入其他各种维生素和合适的矿物质来保持其身体的健康。其中，维生素C、维生素A、维生素B等对于宝宝的生长发挥着非常重要的作用，这些维生素对于器官的发育、身体的免疫功能、视力的保护等都有着非常重要的作用。此外，宝宝所需的各种营养都应通过合理的饮食来摄入，例如动物蛋白和植物蛋白等，这些都是宝宝身体所需的重要营养。
因此，如果一个1岁的宝宝只吃维生素D的话，很容易造成宝宝营养不良，威胁到宝宝的健康和成长。为了宝宝的健康成长，家长们需要注意合理饮食，合理搭配不同食物，保证宝宝每天摄入各种营养素，促进宝宝健康的成长发育。
