冲奶粉温度过高确实会造成呛奶的情况。首先需要了解的是，奶粉中存在着一些蛋白质、糖类等物质，若温度过高，这些物质就会发生变性，产生一些对人体有害的物质，从而引起呛奶或其他不适症状。
其次，如果将奶粉直接放入开水中冲泡，由于奶粉粒子被迅速破坏而形成大块状，容易导致孩子吸入肺部，并不易消化的奶块，从而影响健康发育。而长时间以高温冲泡的奶粉，易使大量的蛋白质变性、高分子聚集而形成不容易消化的绒球，对幼儿肠胃健康也是一种潜在威胁。
此外，奶粉温度过高，还会破坏其中的某些有营养成分，如维生素等，影响孩子的营养吸收能力，从而对身体健康造成影响。
因此，在冲奶粉时，应该掌握适宜的温度和冲奶粉的方法。通常应在 60℃ 以下的温度下冲泡奶粉，方法是先将开水放置5-10分钟，让水温缓慢降温至50℃左右，再将奶粉加入温水中搅拌，使其充分溶解。同时，应当注意搅拌均匀，避免形成大块状的奶块。这样，可以保证奶粉的充分溶解，使孩子能够更好地吸收营养物质，同时也能避免呛奶或其他不适症状的发生。
