急性肠炎是指肠道黏膜急性炎症，常见症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、身体虚弱等。通常情况下，急性肠炎宝宝不会出现发烧的症状，但是一些宝宝也可能会因为炎症反应而发热。
急性肠炎一般是由细菌、病毒、寄生虫等导致的，当这些病原体进入宝宝的肠道时，会刺激肠黏膜产生炎症反应，引起腹泻、腹痛等症状。炎症反应过程中，宝宝的身体会释放一些化学物质，如白细胞介素、干扰素等，这些物质会导致体温升高，引起发热。
但是，一般来说，急性肠炎宝宝发烧的情况不太常见。因为急性肠炎本身并没有直接影响到宝宝的体温调节系统，所以，即使宝宝有炎症反应，也不一定会出现明显的发热症状。
当然，如果宝宝出现了明显的发热、全身不适等症状，也不一定是急性肠炎所致，有可能是其他疾病引起的。因此，当发现宝宝有不适症状时，需要及时就医，确定诊断，给予正确的治疗。同时，家长也要加强宝宝的日常护理，注意个人卫生，避免接触食品、水源等可能感染的物品，以预防急性肠炎和其他疾病的发生。
