玉米须是很好的中药材，久远的中医医治中就有利用玉米须去胎毒，排出体内毒素的疗法。目前科学证实，玉米须中半乳甘露聚糖、黄酮类物质、类黄酮、植物鞣质等成分，可以有利于人体的清毒和促进尿液排泄，但玉米须不能替代膳食纤维，更不能饥饿减重。
玉米须和新鲜的玉米一样，都是可食用的。可以将其煮水或炖汤，甚至制成玉米须茶。玉米须的煮法与绿茶非常相似，煮的时间越短越好，也可以用开水泡茶。以下是煮玉米须的方法：
1.准备玉米须
从新鲜的玉米中把玉米须剔下来，洗干净，晾干。
2.煮水
准备一个锅，加水煮开。
3.放入玉米须
将玉米须放进煮开的水中，再次煮沸。
4.降火慢煮
将火降低并继续煮沸15分钟左右，这样可以提取出玉米须中的营养和成分。
5.加一点蜜糖
如果您的口味偏甜，可以加入一些蜜糖增加口感。
6.煮熟后待凉
将玉米须煮熟并等待冷却，您就可以享用这道去胎毒汤了。
总而言之，玉米须的营养价值是非常高的，它具有清热解毒、利水消肿、降血压的功效，可帮助我们清除体内的毒素，提高身体健康水平，但同时也要注意不要食用过多，否则会对身体健康造成负担。
