一岁宝宝出汗多可以适当食用泥鳅，但需要注意以下几点。
首先，泥鳅必须煮熟食用。未煮熟的泥鳅可能会携带细菌和寄生虫，影响宝宝的健康。
其次，泥鳅也是一种易过敏食物，所以初次食用泥鳅应该观察宝宝的反应，若出现呕吐、腹泻、皮疹等症状应停止食用。
另外，虽然泥鳅是一种亚硒酸盐含量高的食物，但过量摄入也会对健康造成负面影响。因此，宝宝每次食用泥鳅的量应适量，不要过量。
同时，宝宝出汗过多，还需要注意适当调节室温和湿度，保持适宜的空气流通和保湿，避免出现脱水的情况。加强宝宝的运动和户外活动，也能够帮助增强宝宝的体温调节能力，减少出汗量。
最后，建议在宝宝食用泥鳅的同时，合理搭配其他食材，确保他们的营养平衡。与此同时，家长还应该关注宝宝的身体状况，及时发现并处理任何异常情况，确保宝宝的健康成长。
