如果一岁宝宝误食了维生素，家长应该立即采取措施，以避免出现潜在的健康问题。以下是一些应对方法：
1. 立即拨打急救电话：如果孩子误食了较大剂量的维生素，那么他们可能会出现中毒症状。家长应该立即拨打当地急救电话，并告诉其孩子误食了什么以及孩子的年龄、体重和身高等信息。
2. 给孩子喝清水：如果宝宝只是误食了一小片维生素，那么家长可以立即给孩子喝清水或母乳，并观察孩子是否有任何不适的症状。
3. 不要诱导呕吐：虽然有些家长可能认为让孩子催吐会更好，但这样做会使孩子误食的物质更容易进入呼吸道和消化道，导致更加严重的健康问题。
4. 观察孩子症状：不同的维生素过量会引起不同的症状，例如维生素D过量会引起腹泻、恶心、呕吐和头痛等。如果孩子出现任何不适的症状，家长应该尽快就医。
在将来，家长可以采取以下预防措施，以避免孩子误食维生素：
1. 将维生素放置在儿童无法触及的地方。
2. 确保所有的药物和维生素都有儿童安全锁。
3. 将所有药物和维生素储存在标有其名称和贮存条件的康健专用的容器中。
总之，家长应该尽可能地保持警觉，防止孩子误食维生素，以保护孩子的健康。如果您还有任何疑问，请立即咨询医生。
