一岁宝宝的生长发育需要大量的铁和钙质，但是婴儿喜好、摄食量等都影响着宝宝的营养摄入。如果宝宝摄入的食物中缺乏铁和钙，就会引起身体的生长发育不正常，易发生贫血、骨质疏松等疾病。因此，我们需要针对一岁宝宝的特点和喜好，为其制定营养均衡的饮食方案。
首先要注意的是，一岁宝宝的喜好开始出现变化，不再像之前只吃奶或泥状食品。宝宝的食欲开始增强，家长可以引导宝宝对多样化的食品进行尝试，并注意不要选择过于油腻或味道刺激的食物。同时，食物质地也要适合宝宝的嚼食能力。接下来，我们来看看铁、钙含量高的食物及具体补充方法。
补铁：可以优先给宝宝食用富含铁的食物，例如动物肝脏、鸡蛋、瘦肉、葱姜蒜等，适量补充肝血和补血菜肴，如猪肝粥、羊肉粥等。此外，豆类食品和绿叶蔬菜中的铁含量也很高，可以通过做豆腐、豆浆、菠菜、胡萝卜等菜肴，让宝宝摄取到足够的铁质。另外，为提高铁的吸收率，需要搭配富含维生素C的食物，例如柑橘、番茄、绿叶蔬菜、草莓等，可以切成小块或榨成果汁进食。
补钙：一岁初的孩子每天需要摄取约600毫克钙，家长可以从以下方面补充钙质。首先，必须保证宝宝充足的奶制品和乳酪等乳制品的摄入量。另外，芝士、酸奶、羊奶等含钙量高的食品也可以添加到宝宝的膳食中。其次，在宝宝的膳食中增加海产品，如小鱼干、蛤蜊、虾等，也能为宝宝提供足够的钙质。此外，豆类、绿叶蔬菜、芝麻、燕麦等食品也含有一定的钙质，可以适量添加到宝宝的膳食中。
综上所述，一岁宝宝的饮食要基于多样化、营养均衡的原则，搭配含铁和钙质高的食物，确保宝宝摄入到足够的铁和钙，以保障其身体的健康和正常发育。同时，要关注宝宝吃饱、吃好的原则，尽量让宝宝多摄入新鲜、健康的食物，合理搭配饮食，应对宝宝可能出现的挑食或偏食情况。
