一岁的宝宝是不建议直接喝酸奶的，因为酸奶中含有牛奶蛋白，对于一些宝宝存在过敏的情况，可能会引起呕吐、腹泻、皮疹等不适症状。所以，如果想给宝宝喝酸奶，建议先从少量开始，观察宝宝有无不良反应，再逐渐增加饮用量。
至于酸奶是否会导致宝宝发烧，其实并没有直接的关联。如果宝宝在饮用酸奶前已经有发烧的症状，那么这种情况与酸奶并没有太大关系。但是如果宝宝饮用了过多或不新鲜的酸奶，也有可能引起食物中毒，进而出现发烧、腹泻等症状。
因此，为了保证宝宝健康，家长需要从以下几个方面考虑：
1. 选择适合宝宝的酸奶。建议选择添加有益菌的婴幼儿专用酸奶，原则上不要给宝宝喝含有添加剂、人工色素和香精的酸奶。
2. 观察宝宝是否过敏。如果宝宝食用后出现呕吐、腹泻、皮疹等症状，应该立即停止饮用酸奶，并去医院进行相关检查。
3. 注意卫生。家长需要确保酸奶的保存环境干净卫生，每次取出酸奶前要先洗手，以免细菌污染引起食物中毒。
总的来说，酸奶虽然是一种营养丰富的食品，但是宝宝饮用时需要注意体质和卫生，并根据宝宝的食用情况适当调整饮用量。如果家长对宝宝的食品摄入有任何疑虑，应该及时咨询医生。
