小虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其含有大量的钙质，在儿童的饮食中有重要的营养价值。然而，很多人对小虾炸后能否保留钙质存在疑虑。
事实上，小虾炸后并不会对其中的钙质造成影响。虾壳及内脏部分的钙质是相对稳定的，不会因为油炸而流失。
但需要注意的是，由于炸食物会加重脂肪摄入量，导致身体负担过大，同时油炸食物在制作过程中产生的炸烫物质很容易产生致癌物质，因此建议家长适量食用，不宜过度食用。
此外，在选用小虾时，建议选择头壳对称、体形匀称、虾体比较饱满、活蹦乱跳的新鲜虾，这样所含的营养物质才能更完整地被保留。
总之，小虾油炸后仍然能够保留其原有的营养价值，但需要注意的是食用量与方式。家长应该控制小虾炸食的次数和分量，合理搭配其他食物，才能让宝宝获得最好的营养均衡。
