喝水和喝奶的呛咳原因是不同的。水是无味无色的液体，对于人体来说是一种很常见的饮料，而牛奶则含有较高的蛋白质和脂肪，与水相比更容易引起呛咳。
首先我们来看看为什么会呛水。当我们喝水时，水会流过我们的喉咙到达食管，如果我们喝的太快或者呼吸不够平稳，在喉咙里还有气息的时候，水就会跟着气息一起进入肺部。因为肺部只接受气体进入，对液体会产生排斥反应，这时我们就会感到呛咳。
而喝奶则不同。奶中含有大量的蛋白质和脂肪，当它进入喉咙时，容易在喉咙上方形成一层奶皮，从而刺激喉咙引起咳嗽。此外，一些人可能对奶中的乳糖过敏，导致在喝奶时出现一系列过敏症状，包括呼吸困难和咳嗽等。
另外，每个人的喉咙情况也是不同的，有些人的喉咙比较敏感，比较容易呛咳，而有些人则不太容易呛咳。所以对于不同的人来说，喝水和喝奶会导致呛咳的原因也会不同。
总之，喝水和喝奶呛咳的原因是不同的，与液体的性质、喉咙的敏感程度、呼吸的平稳性等因素都有关系。我们在喝水和喝奶时要慢慢喝，注意呼吸平稳，对自己的身体和健康要加以关注。
