如果宝宝已经退烧，那么可以考虑让他吃一些牛肉来帮助他恢复体力。牛肉是一种丰富的蛋白质来源，它含有丰富的铁和其他重要营养素，这些营养素对于帮助儿童恢复体力非常重要。
然而，需要注意的是在宝宝发烧期间，他的消化系统和免疫系统都处于比较脆弱的状态。因此，在宝宝退烧后给他食用牛肉时一定要小心，遵守以下几点：
1. 煮熟
为了避免细菌感染，建议将牛肉煮至完全熟透，尤其是给婴儿食用时更要严格要求，一定要保证煮透。
2. 确保买的牛肉品质有保证
为了避免给宝宝带来未知的安全隐患，建议在正规超市或者食品商店购买品质有保障的牛肉。
3. 适量饮食
在婴儿期间宝宝的胃肠功能处于发育成熟阶段，饮食宜以清淡为主，建议给宝宝量力而行，不要过量饮食，少食多餐。
总的来说，退烧后给宝宝适量、健康的牛肉食物是可以的。不过，在宝宝饮食上还是要注意，遵守食品安全原则，保持清淡易消化的饮食习惯，确保宝宝的健康。
