宝宝肠胃炎是指因消化道感染引起的炎症反应，主要表现为腹泻、发热、恶心、呕吐等症状。当宝宝患有肠胃炎时，会经常出现退烧出汗的现象，这是正常的生理反应。
退烧是宝宝体内对于病毒、细菌等外来环境的抵抗反应，宝宝感染病毒或细菌后，身体会将温度升高来杀死病原体。当宝宝感染的病毒或细菌被身体免疫系统杀死时，身体会将体温降下来，这就是退烧的过程。所以，宝宝肠胃炎退烧出汗是很正常的。
出汗则是因为宝宝在感染期间，身体温度升高时，为了降低体内温度，会通过出汗的方式散热，维持体内温度的平衡。同时，出汗也会帮助排出体内的毒素，加快康复的过程。
但是，宝宝肠胃炎出汗过度也需要引起家长的重视。如果宝宝出汗太多，可能会导致脱水和电解质失衡等状况。因此，在宝宝发烧出汗的过程中，需要及时补充足够的水分和电解质，保持宝宝体内的水平衡。
总之，宝宝肠胃炎退烧出汗是正常的生理反应，但是需要家长关注出汗量，保证宝宝身体的水分和电解质平衡，以加快康复的过程。同时，在宝宝肠胃炎发作期间，家长应该加强宝宝的营养，饮食清淡，注意卫生，避免交叉感染，积极配合医生的治疗，促进宝宝尽快康复。
