当7个月的宝宝出现发热和出汗时，这可能是因为疾病或病毒感染。通常，正常体温的婴儿应该在36.5°C至37.5°C之间。如果宝宝体温超过了38°C，则意味着发热。
发热会导致宝宝感到不适，出汗则是机体为了降温的一种生理反应。如果发烧超过三天，宝宝的身体开始失水，应该及时就医。此外，如果宝宝的发热伴随着呼吸急促、皮疹、持续哭泣、不安等症状，就需要尽快寻求医疗帮助。
为了缓解宝宝的发热和出汗，可以采取以下措施：
1. 给宝宝穿着轻便、透气的衣服，帮助宝宝散发出毒素和体热；
2. 给宝宝喝水，确保宝宝有足够的液体，防止脱水；
3. 给宝宝拌药或退烧贴，但使用药物前一定要咨询医生；
4. 让宝宝保持安静，所以减少能量消耗；
5. 给宝宝清洗并擦干全身，以保持干爽。
总之，当7个月宝宝出现发热和出汗时，家长应该及时寻求医生的帮助，同时也可以采取一些措施来缓解宝宝的不适并减轻症状。
