如果1岁的宝宝误食了维生素E胶囊，家长应该在第一时间内采取适当的措施，以避免对宝宝的身体造成影响。以下是一些建议：
1. 立即向医生寻求帮助：如果发现宝宝误食了维生素E胶囊，家长应该尽快联系医生，解释情况，并遵循医生的指示。
2. 根据医生的建议进行处理：医生可能会建议家长让宝宝喝水、吃适量的盐，或者使用呕吐和泻药来清除体内的维生素E。家长应该严格按照医生的建议进行处理。
3. 观察宝宝的症状：家长可以观察宝宝的症状，了解宝宝是否出现不适反应，比如胃痛、呕吐、腹泻、头晕等症状。如果有任何疑虑或担心，应立即通知医生。
4. 提高警惕：家长应时刻保持对宝宝的观察，尤其是在家中储存药品和保健品时应尽可能放在宝宝无法触及的地方，避免类似事件再次发生。
总之，如果1岁的宝宝误食了维生素E胶囊，家长应该保持冷静，尽快联系医生并遵循专业人员的建议，以保证宝宝的健康和安全。同时，也需要提高警觉，尽力避免类似事件的发生。
