胎儿畸形指的是发育过程中出现的各种器官结构异常或形态畸变，主要包括心脏畸形、神经管畸形、唇裂、腭裂等。经过多年的研究发现，环境因素和吸入、摄入的物质都会影响胎儿的发育，因此孕妇在怀孕期间要特别注意饮食和生活的方方面面，以免不当的饮食习惯影响胎儿的发育导致胎儿畸形。
1、缺乏营养素
不同的营养素对胎儿的发育有着不同的作用，如缺乏膳食纤维容易导致便秘、肠胃不适，缺乏蛋白质会影响胎儿各种器官发育，缺乏叶酸则容易导致神经管畸形等等。因此，孕妇在饮食中应该均衡摄入各种营养素，以保证胎儿健康发育。
2、咖啡因
咖啡因是一种常见的兴奋性物质，高咖啡因摄入会影响孕妇的心率和血压，长期过量饮用还会影响胎儿的中枢神经系统发育、导致胎儿畸形等问题。建议孕妇尽量避免饮用带有咖啡因的咖啡、茶和饮料。
3、传染病
孕妇感染某些特定的传染病，如风疹、巨细胞病毒等，容易导致胎儿畸形。风疹病毒感染可引起胎儿先天性心脏病、耳聋、白内障、智力低下等畸形，巨细胞病毒感染可导致智力发育不良、听力障碍等。
总之，孕妇在孕期饮食中要注意均衡营养，合理搭配食物。不吸烟、不喝酒、不接触有毒物质。对疾病要及时地治疗，尽可能避免接触传染病等。这些与孕妇的健康生活方式和营养均衡有关，可以降低胎儿畸形发生率，保障胎儿的健康成长。
