不，宝宝一岁后不应该只吃维生素D。虽然维生素D是婴幼儿发育必需的营养素之一，但它并不能代替宝宝所需的全部营养。宝宝在此时期需要摄入大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，以支持生长和发育。如果宝宝只吃维生素D，那么他或她的身体将无法从其他营养素中获取能量和必需物质，从而导致严重的营养不良和健康问题。
此外，维生素D的剂量也要控制在适当范围内。大多数健康婴儿每日需要的维生素D剂量为400国际单位（IU），而在阳光缺乏或深色肤色的情况下，建议剂量提高到600-1000IU。不过，过量摄入维生素D可能会引发中毒，导致头痛、吐逆、腹泻、体重下降、骨骼疼痛、肾结石等症状。因此，在给宝宝补充维生素D时，注意剂量控制和遵循医生的建议。
最后，建议宝宝饮食多样化，包括优质的蛋白质、奶制品、水果和蔬菜，以获得均衡的营养。如果宝宝有特殊的食物禁忌或对某些食物过敏，建议咨询专业的儿科医生或营养师，制定合适的饮食计划，确保宝宝健康成长。
