据医学研究，吃卤菜对胎儿的发育没有直接的影响。然而，对于孕妇而言，过度食用含有大量盐分和防腐剂的卤菜对孕妇本身的健康是十分不利的。
盐分过量会引起水肿和血压升高，孕妇如果长期处于高血压状态，将增加患妊娠高血压综合症、胎盘早期剥离、子痫前期和早产的风险。而防腐剂则会影响孕妇以及胎儿的免疫系统健康，引发过敏等问题。
此外，卤菜中的一些添加物，如亚硝酸盐等，也可能产生致癌物质，对孕妇和胎儿的健康造成损害。
因此，孕妇应注意控制盐分和防腐剂的摄入，适量食用卤菜。同时，还应增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入，保证胎儿的健康发育。另外，孕妇应选择卫生、质量可控的食品，避免食用不新鲜或未经处理的食物，如生食海鲜等。
总的来说，吃卤菜并不会直接导致胎儿畸形，但孕妇过度食用卤菜会对孕妇本身的健康带来不利影响，建议孕妇适量食用，搭配多样化膳食，保证营养均衡。
