据传统医药理论，胎毒是指胎儿发育时残留在孕妇体内的毒素。由于孕妇身体处于一个特殊的生理时期，许多毒素、废物及老化细胞难以被及时排泄，最终残留在体内形成胎毒，会造成许多不良反应，如皮肤粗糙、暗沉，体重增加、头晕、乏力等等。
而对于客家人的饮食习惯来说，吃什么去胎毒有以下几种方式：
1. 汤水煲炖：客家人的饮食中很注重汤水煲炖，一些适宜清热解毒、促进新陈代谢的食材如瘦肉、鸡肉、鲫鱼、金针菇、莲子、芡实等主料可以搭配上姜、枸杞、红枣等调料一起煮成汤水，喝汤水可以帮助身体排毒、保持健康。
2. 黄豆、红豆、绿豆：这些豆类食品富含蛋白质、纤维素、维生素等营养物质，而且还拥有良好的利尿、消肿、排毒作用，因此，吃一些豆类食品可以有效地清除孕妇体内的胎毒，从而达到保健养生的效果。
3. 红糖：客家人饮食中很喜爱食用红糖，而红糖中富含有糖类、蛋白质、铁元素、钙元素等营养物质，可以补血补气，还可以消除体内湿气，促进新陈代谢，达到清除胎毒的功效。
4. 枸杞：枸杞被称为“长寿果”，是客家人饮食中常见的食材之一，富含天然抗氧化剂维生素C和多种氨基酸，具有清热解毒、滋补肝肾、消除疲劳等作用，经常食用可以有效清除孕妇体内的胎毒。
总之，客家人的饮食习惯非常注重保健养生，通过适量摄入一系列益处食品中所含有的营养物质，促进新陈代谢，排出孕妇身体中的毒素，达到清除胎毒的效果。
