一岁宝宝是生长发育最快的阶段之一，这时候宝宝的营养需求也是非常高的。而维生素在宝宝的发育过程中也是非常重要的营养素，它对于宝宝的生长发育、免疫系统、神经系统等方面都有着重要的作用。因此，一岁宝宝的饮食中一定要注意补充以下维生素：
1. 维生素A：维生素A对于保护眼睛，增强免疫系统以及促进骨骼发育等方面都有着重要的作用。维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、红薯、苹果等。
2. 维生素C：维生素C对于宝宝的免疫系统非常重要，同时也具有保护胶原蛋白、促进铁吸收等作用。维生素C的食物包括柑橘类水果、菠菜、草莓等。
3. 维生素D：维生素D对于骨骼发育非常重要，尤其是对于宝宝的生长和发育。维生素D的主要来源是阳光和鱼类，但是一岁以下的宝宝不能直接晒太阳，可以通过合适的配方奶粉、鱼肝油等补充维生素D。
4. 维生素E：维生素E对于宝宝免疫系统、心血管系统等方面都有着重要的作用。主要的食物来源是坚果、橄榄油、鳕鱼等。
5. 维生素K：维生素K对于宝宝的骨骼发育和凝血功能都非常重要。食物来源包括菠菜、西兰花等绿叶蔬菜、肝脏等。
除了以上的几种维生素，还有一些其他的维生素，例如维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等，这些维生素对于宝宝的身体健康同样非常重要。在给宝宝补充维生素的时候，一定要注意均衡饮食，尽量选择新鲜、天然的食材，避免过多的糖类、盐类等不健康的食物，从而保障宝宝健康的生长发育。同时，在给宝宝补充维生素的时候，一定要遵循医生或专业人士的指导，避免因补充不当而对宝宝的健康产生负面影响。
