宝宝吃水煮蛋并不会呛奶，但是建议家长在给宝宝喂食蛋类食品时要注意以下几点：
1. 剥蛋黄和蛋白：将蛋黄和蛋白分别剥开，切碎或者压成泥状，再给宝宝食用，避免宝宝误吞或者噎到蛋壳。
2. 注意新鲜程度：煮蛋时要保证水开后再放入鸡蛋，煮熟之后可以立刻立刻放入冷水中降温，然后去蛋壳和剥成小块，不要让宝宝吃到过期或者变质的蛋。
3. 小心过敏反应：蛋黄和蛋白都是常见的食物过敏原，如果宝宝出现皮肤瘙痒、呼吸急促、消化道不适等症状，应该尽快停止食用，并去医院进行诊治。
4. 适量食用：蛋黄富含胆固醇，过多食用容易导致血脂升高，而蛋白质含量较高，适量食用即可，建议每天不超过一个鸡蛋。
总之，如果适当处理好蛋类食品，让宝宝可以安全、健康地享受营养丰富的蛋白质和其他营养素。
