呛奶是指在吃喝的时候误入气管或呼吸道引起的窒息感和呼吸困难。当我们呛奶的时候，身体会产生过敏性反应，引发喉咙痉挛，导致呼吸急促，出汗以及心率加快等症状。
首先，呛奶会导致呼吸道发生短暂性的闭塞，从而产生压力差，迫使气体以更快的速度进入肺部。同时，喉部的痉挛会使呼吸道变窄，导致呼吸急促。这种情况下，身体会立刻启动自我保护机制，使人立即停止吃喝，并采取措施去除呛入物。这种过程通常需要一定的时间来进行，所以身体会不停的呼吸，以使氧气进入肺部，为身体提供必要的氧气。
其次，呛奶会导致重度咳嗽，这是身体进一步保护自身的一种机制。这种咳嗽能够帮助消除呛入物，并清除呼吸道，保持呼吸通畅。由于咳嗽的速度比呼吸快，所以一旦出现呛奶症状，呼吸会立刻加速，以促进尽快清除呛入物，保证气流的正常。
在呛奶时，我们必须尽快采取紧急措施。如咳嗽、喝水或拍打背部等手段，以尽快清除呛入物，恢复正常呼吸。在日常生活中，我们应该注意饮食习惯，避免嘴里含有大颗的食物或过热的饮料，同时要咀嚼慢慢，让食物充分分解后再吞咽。对于有呛奶史的人群，应备好常见的急救物品，如氧气面罩、胸部拍打器等。
总之，呛奶会导致呼吸急促是由于身体为了保证呼吸畅通采取的自我保护措施，我们应该及时采取措施去除呛入物以恢复正常呼吸。同时日常生活中应该注意饮食安全，加强预防意识，减少发生呛奶的风险。
