胎儿露脑畸形（NTD）是指胎儿神经管闭合不全，导致中枢神经系统发育异常的一种先天性畸形。研究表明，叶酸可以降低NTD的发生风险，而且对于已经怀孕的孕妇来说，适量的叶酸摄入也可以促进胎儿大脑和神经系统的正常发育。
那么，孕妇应该吃多少叶酸才能达到预防NTD的效果呢？世界卫生组织建议孕妇每天摄入0.4毫克叶酸，而美国疾控中心建议孕妇每天摄入0.6毫克至0.8毫克叶酸。在我国，卫生部制定的《中国居民膳食指南》中，也将孕妇叶酸的建议摄入量定为每天0.4毫克。
需要注意的是，这里提到的叶酸建议摄入量仅是保证正常胎儿的生长发育，而对于已经有NTD家族史或曾经生育过NTD婴儿的孕妇，则需要更高的剂量。美国疾控中心建议孕妇每天摄入4毫克叶酸来预防NTD的发生。同时，孕妇也可以通过多种方式增加叶酸的摄入量，比如补充叶酸片、食用豆类、坚果、水果以及富含叶酸的蔬菜等。此外，需要提醒的是，烤制或煮熟的食品中叶酸含量会降低，因此孕妇最好选择新鲜的食物，尽量避免加工食品和高糖、高盐食品的摄入。
综上所述，孕妇应该每天摄入不少于0.4毫克的叶酸，以达到预防NTD的效果。若家族有NTD史或曾经生育过NTD婴儿，需要每天摄入更高剂量的叶酸。同时，孕妇还需要注意食品选择，多食新鲜蔬菜、水果等富含叶酸的食物，避免过多摄入加工食品和高糖、高盐食品。
