一岁的宝宝发烧时，要注意饮食的搭配和选择，合理的饮食对于宝宝的康复也具有至关重要的作用。牛肉含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，对于宝宝的身体发育和健康都有好处。但是在宝宝发烧期间，是否能够喂牛肉这个问题，需要根据宝宝的实际情况具体考虑。
一般来说，宝宝在发烧期间，消化系统会出现一定程度的不适。此时，应该避免给宝宝吃难以消化的食物，包括烧烤、重口味的食物、辛辣刺激性食物等等。如果宝宝没有食欲或者食欲不佳，建议采用清淡易消化的食物，例如客家蒸菜、清炖蔬菜、小米粥、燕麦粥等等。牛肉虽然营养丰富，但同时也是难以消化的食物。因此，在宝宝发烧期间不建议给宝宝喂食红肉，可以选择一些与牛肉类似的易消化的食物代替。
此外，建议在宝宝的退烧期间再逐渐加入一些含有高蛋白质的食物，例如禽肉、鱼肉、蛋类等。这样可以避免因营养不足而影响宝宝的康复进程。当然，在宝宝发烧期间，最重要的是要保持宝宝的饮水量，适时给予温开水和果蔬汁等饮料，保证宝宝身体的水分和电解质持平。
因此，宝宝发烧期间，在饮食上的处理应该根据宝宝的实际情况采取清淡、易消化的食物为主，避免给宝宝吃一些难以消化的食物，牛肉也在此列。当宝宝的症状全面改善后，才可以适度的加入牛肉这样的红肉食物，保证宝宝的营养均衡。
