如果宝宝在发烧后精神状态和食欲都恢复了，那么可以适量地让宝宝食用椰肉。椰肉是指从椰子果实中刮下来的果肉，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。但是，需要注意一下几点：
首先，如果宝宝仍处于发烧当中，最好先不要让其食用椰肉，因为此时宝宝的胃肠道消化功能可能已经受到影响，椰肉中的椰子油等高脂肪食物可能会加重胃肠负担，不利于宝宝的恢复。
其次，对于一些对植物蛋白过敏的宝宝，椰肉可能也不适合食用，因为椰肉中含有纤维素和植物蛋白质，容易引起过敏反应。
最后，在给宝宝食用椰肉的同时，也需要注意控制食用量，不宜过多食用，以免引起肠胃不适等问题。
总之，如果宝宝发烧后已经恢复了胃肠功能和食欲，适量食用椰肉可以提供丰富的营养物质，但是需要注意适量控制食用量，避免过量食用。如果宝宝的身体状况有任何变化或症状，请及时就医并咨询专业医生的建议。
