宝宝不吃维生素可能导致多种营养缺乏，影响宝宝的生长发育和健康。
首先，维生素是宝宝身体所需的一种重要营养素。缺乏维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，会导致宝宝视力和生长发育缓慢，免疫力下降，易患感冒、肝脏疾病等疾病。缺乏维生素B族，会损害宝宝的神经系统和骨骼系统，使宝宝易疲劳、易怒、出现脱发、口腔溃疡等症状。缺乏维生素C，会导致宝宝贫血、牙龈出血、身体疲劳、免疫力下降等问题。
其次，宝宝如果缺乏维生素还容易引发其他营养缺乏。例如，缺乏维生素C会影响铁的吸收，而铁又是宝宝生长所需的重要矿物质，缺乏会影响宝宝的免疫力和认知能力。另外，维生素D也是宝宝生长发育所必需的营养素之一，缺乏它可能会导致宝宝骨骼软弱，生长发育受阻。
最后，需要指出的是，维生素摄入过量同样会对宝宝造成危害。因此，在给宝宝补充维生素时，一定要掌握适量原则，不要盲目补充。建议家长在宝宝补充维生素前，要先咨询儿科医生，以便准确补充宝宝所需的营养素，确保宝宝的健康和安全。
总之，宝宝长期不吃维生素，会导致多种营养缺乏和健康问题，因此，家长应该引起足够重视，做好宝宝的饮食和营养补充工作，保证宝宝的健康成长。
