虾是富含钙元素的食物，对于一岁的宝宝来说是非常适宜的。但是对于一岁以下的宝宝，因为肠胃还没有完全发育，建议还是不要食用海鲜类食物。
对于一岁的宝宝来说，我们可以选择新鲜的虾或虾肉给宝宝食用，以下是几种简单易做的虾的美食：
1. 虾仁蒸蛋：将虾仁混入鸡蛋，加上一点盐和糖，蒸熟后即可食用。
2. 蒜香炒虾：将虾去壳去头，加上蒜末炒熟，加点盐和生抽调味即可。
3. 椰汁虾仁粥：将米和椰汁加水煮成粥，放入虾仁煮熟即可。
4. 蒜泥虾米蒸豆腐：将豆腐切成块状，放上虾米和蒜泥，蒸熟后食用。
此外，虾中含有一定量的胆固醇，不要食用过量。建议每周1-2次，每次不超过50克。在食用虾时，一定要去除虾壳及肠线，避免食用不干净的虾。
总之，虾是高钙的食物，适当食用有助于宝宝的生长发育。但是，宝宝的身体状况和消化能力都不同，建议在儿科医生或专业营养师的指导下进行饮食安排，以保证宝宝的健康成长。
